Yumurta, tüm besinler arasında en kaliteli proteini içerir. Çünkü yumurta proteini, insan vücudunda sentezlenemeyen ve mutlaka dışarıdan alınması gereken elzem amino asitleri barındırır. Ayrıca, yumurta özellikle A, D, E ve B grubu vitaminler olmak üzere diğer vitaminleri de önemli oranda içerir. Yumurta sarısında bulunan A vitamini, kemik gelişimi, sağlıklı dişler ve gözün iyi görmesini sağlar. Ayrıca enfeksiyonlara karşı korunmayı, solunum ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasını destekler. Yumurta, özellikle çocuklarda bulunan D vitamini eksikliğine bağlı olarak gelişen kemik bozukluklarının oluşmasını engeller.

Yumurta, çinko ve demir gibi sağlığımız için çok önemli olan mineralleri de içerir. Bu mineraller büyüme, gelişme ve bağışıklık sisteminde önemli rollere sahiptir. Yumurta, her gün tüketilmesi gereken bir besindir.

Sıvı yağı tavada kızdırarak küp küp doğranmış patatesleri ekleyip, tavanın kapağını kapatın. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin ve üzerine doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave ederek 3 dakika kavurun. Küp küp doğranmış sosisleri de ilave ederek pişirmeye devam edin. Ayrı bir kase içerisine yumurtaları kırın ve üzerine beyaz peynir, karabiberi ve tuzu ekleyerek çırpın. Hazırlanan yumurtalı karışımı pişen sebzelerin içine dökün ve omletinizi pişirin. Pişen omletin üzerine rendelenmiş kaşarları serpin. Kaşar eriyene kadar ocağın altını kapatmayın. Kaşar eridikten sonra omletiniz yenmeye hazır.

Kültür mantarını ve sivri biberleri ince ince kıyın. Tava içerisine sıvı yağı koyarak kızdırın ve doğranmış mantar ve biberi ilave ederek kavurun. Kekik ve pul biberi de ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulan malzemeleri bir kabın içerisine boşaltın. Ayrı bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve üzerine tuz ve karabiberi ilave ederek çırpın. Tavada tereyağını eritin ve üzerine çırpılmış yumurtaları dökün. Yumurtaların üzerine kavrulmuş mantarlı karışımı ekleyin. Krem peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri ilave edebilirsiniz. Son olarak kıyılmış maydanozları üzerine serperek tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 1 dakika kavurun. Omletin uç kısımlarını hafifçe katlayarak yuvarlayarak servis tabağına alın ve içindeki peynir eridikten sonra ortadan ikiye bölün. Mantarlı omletiniz servise hazır.

Sıvı yağı tavada kızdırın ve kıymayı ilave edin. İnce doğranmış soğanları kıymanın üzerine ekleyerek karıştırarak kavurun. Kıymanın rengi değiştiğinde biberleri ilave edin. Biberler piştiğinde domatesleri ekleyin. Tuzu ekleyin ve domatesler yumuşayıncaya kadar malzemeleri kavurun. Karabiberi ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak yumurtaları kırmadan önce tavadaki kıymaların içerisine delikler açın. Bu deliklere yumurtaları kırın. Yumurtaların iyi pişmesi için tavanın kapağını kapatın. Kıymalı yumurtayı geniş bir servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.