Yumurtalı mantar, mantar severler için oldukça cazip ve pratik bir tarif olarak bilinmektedir. Eve geldiğinizde hızlı ve lezzetli bir yemek hazırlamak isterseniz, yumurtalı mantar mükemmel bir seçenektir. Aynı zamanda doyurucu bir yemek olan yumurtalı mantar, özellikle akşam yemeği davetlerinde ara sıcak olarak kullanılabilir. Şimdi, yumurtalı mantar tarifi için gerekli olan malzemeler ve yapılışını detaylı bir şekilde inceleyelim.

Mantarları öncelikle güzelce yıkayın ve orta boyutlarda doğrayın. Mantarların kararmaması için limon suyu içerisine koyun. Ardından, kuru soğanı küp küp doğrayın ve büyük bir teflon tavaya sıvı yağı ilave ederek, doğranmış soğanları kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kavurun. Kavrulan soğanların üzerine limon suyunda bekleyen mantarları ekleyerek karıştırın ve mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin. Mantarlar suyunu çektikten sonra ince kıyılmış maydanozları da ekleyerek kavurmaya devam edin.

Bu esnada, büyük bir kase içerisinde yumurtaları kırın ve üzerine tuz ile karabiber ilave ederek iyice çırpın. Çırpılmış yumurtaları, ocakta kısık ateşte kavrulmakta olan mantarların üzerine ekleyin ve sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini sağlayın. Yumurtalar tamamen piştikten sonra, yumurtalı mantar yemeğiniz servise hazırdır. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Yumurtalı mantar tarifini daha da zenginleştirmek isterseniz, içerisine farklı baharatlar veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber veya sarımsak kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, peynir severler için rendelenmiş kaşar peyniri de üzerine serpilebilir. Bu tarif, mantarın protein ve vitamin açısından zengin içeriği sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar.