Yumurtalı pide, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geçmişte özellikle Ramazan aylarında iftar sofralarında sıkça tercih edilen yumurtalı pide, günümüzde her öğünde keyifle tüketilebilen bir yiyecek haline gelmiştir. Ayrıca bu lezzet, Türk mutfağından esinlenen Fransız ve İtalyan mutfaklarında da farklı şekillerde yer bulmuştur.

Yumurtalı pide, yapımı kolay ve lezzeti enfes bir yiyecektir. İşte adım adım yumurtalı pide yapımı:

Öncelikle geniş bir yoğurma kabına ılık sütü ve ılık suyu alarak, içine yaş mayayı ekleyin. Ardından toz şekeri ve tuzu ilave ederek birkaç dakika bekleyin. Böylelikle maya aktif hale gelecektir. Daha sonrasında karışıma yumurta akını ekleyin ve iyice çırpın. Azar azar un ekleyerek hamuru yoğurun ve toparlayın. Hamurun üzerini kapatarak ve sofra bezi ile sararak yaklaşık iki-üç saat kadar mayalanmaya bırakın. Sıcak bir ortamda bekletilen hamur daha çabuk mayalanır.

Mayalanan hamuru merdane yardımı ile kayık şeklinde açın ve kenarlarını kapatın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve üzerine bir adet yumurta kırın. İsterseniz iki adet yumurta da kullanabilirsiniz. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pidelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzeri kızarmaya yaklaştığında pideleri fırından çıkarın ve kenarlarına tereyağı sürüp tekrar fırına verin. Pideler tamamen piştikten sonra dilimleyerek servis tabağına alın ve sıcak servis edin.

Yumurtalı pide, besleyici ve doyurucu bir yiyecektir. İçeriğinde yer alan yumurta, protein ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Ayrıca, pide hamurunda kullanılan un ve diğer malzemeler de karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Bu açıdan yumurtalı pide, dengeli bir öğün olarak tüketilebilir.

Yumurtalı pide, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarımızın vazgeçilmezidir. Geleneksel tariflere sadık kalarak hazırlayabileceğiniz gibi, kendi damak zevkinize uygun farklı malzemeler ekleyerek de çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!