Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri


Yumurtalı Çiğ köfte, klasik çiğ köfteye kıyasla tadı bambaşka ve tadı denemeye değer bir köftedir. Yumurtalı çiğ köfte Urfa'ya özgü bir çiğ köftedir. Yumuşaklığı ve yoğrulması kolay olacaktır. Eşinize gerek kalmadan yoğurabilirsiniz. Gün ve kabul günlerinde tadımlık olarak misafirlerinize sunabilirsiniz. Eminim herkes tarafından beğenilerek yenilecektir. Şimdiden afiyet şifa olsun. Sağlıkla kalın.


Yumurtalı çiğ köfte için gerekli malzemeler

  • 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Nar ekşisi
  • Maydanoz
  • Yeşil soğan
  • İsot
  • Yeni bahar
  • 4 su bardağı su

Yumurta harcı için

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4 adet yumurta

Yumurtalı Çiğ köfte nasıl yapılır?


Geniş bir çiğ köfte leğenine köftelik bulguru, tuzu, baharatları ve rendelenmiş soğanları koyalım ve iyice karıştıralım. Harmanladıktan sonra yoğurmaya başlayalım. Azar azar su ilave ederek, bastırarak yoğuralım. Bulgur biraz yoğrulduktan sonra kurulaşmaktadır. Bu kıvama gelince korkmayın biraz daha su ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Ara ara su ekleyerek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım. Maksimum yoğurma işlemi 35-40 dakika sürmektedir. Bulgur yumuşadıktan sonra derin bir tencereye sıvı yağı koyalım. Yumurtaları bir kâsede iyice çırpalım ve omlet yapacak şekilde tuz ekleyip sıvı yağın içine boşaltalım. Pişmiş olan yumurtaları köftenin üzerine dökelim. Yağı el yakmayacak kıvama gelince tekrardan yoğurmaya başlayalım. Yumurtalar köftenin içinde kaybolana kadar yoğuralım. Yumurtalar köftenin içinde kaybolduktan sonra ince doğradığımız maydanozları ve yeşil soğanları ilave edelim. Yeşil soğan ve maydanoz da iyice karıştırdıktan sonra elimizle şekil verip servis edeceğiniz tabağa dizelim. Ayran, marul veya kıvırcıkla servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.

Yumurtalı Çiğ Köfte Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Fırında Yumurtalı Ekmek Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Yumurtalı Ekmek Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtalı Kabak Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtalı Kabak Tarifi ve Malzemeleri

Yumurta Tarifleri ve Malzemeleri

Yumurta Tarifleri ve Malzemeleri

Yumurta Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Yumurta Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Yumurta Kabuğunun Faydaları Nelerdir?

Yumurta Kabuğunun Faydaları Nelerdir?

Güncel

Salçalı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Yumurta Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi

Yumurta Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi

Güncel

Yumurta Maskesi Tarifi ve Malzemeleri

Yumurta Maskesi Tarifi ve Malzemeleri