Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü) Tarifi, Nasıl Yapılır?Yumurtalı çiğ köfte, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Urfa usulü çiğ köfte, ince bulgur, biber salçası, çeşitli baharatlar ve çiğ et ile hazırlanarak, yoğrulmasıyla elde edilen bir mezedir. Bu tarifte, yumurta kullanarak hem lezzetini artırıp hem de besin değerlerini zenginleştireceğiz. Malzemeler
Yapılışı1. Bulguru Hazırlayın: Bulguru geniş bir kaseye koyun. Üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürer. Bulgurlar şiştikten sonra, üzerine tuz ve baharatları ekleyin. 2. Kıymayı Ekleyin: Şişen bulgura kıymayı ekleyin. Kıyma, çiğ köftenin temel malzemelerinden biridir ve lezzetini artırır. 3. Yoğurma Aşaması: Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu aşama, çiğ köftenin kıvamını ve lezzetini belirleyen en önemli adımdır. İyice yoğurmak, malzemelerin birbirine geçmesini sağlar. 4. Salça ve Baharatları Katın: Yoğurma işlemi esnasında biber salçasını, kararbiberi, pul biberi, nar ekşisini ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar yoğurun. 5. Yumurtaları Ekleyin: Son olarak, çiğ köftenin üzerine iki adet yumurtayı kırın. Yumurtalar, çiğ köftenin daha besleyici olmasını sağlar. İyice yoğurup, karıştırarak tüm malzemelerin harmanlanmasını sağlayın. 6. Şekil Verin: Hazırladığınız çiğ köfte karışımını avuç içiyle sıkıştırarak şekil verin. Dilediğiniz gibi şekiller oluşturabilirsiniz. 7. Servis: Yumurtalı çiğ köfteyi marul yaprakları veya ince doğranmış soğan ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yanında limon dilimleri ile sunulması önerilir. Ekstra BilgilerYumurtalı çiğ köfte, sağlıklı bir aperatif olarak tercih edilebilir. Ayrıca, yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi, çiğ köftenin lezzetini doğrudan etkiler. Kıymanın taze ve kaliteli olması, köftenin lezzetini artıracaktır. Yumurtayı eklemeden önce çiğ köftenin tadını kontrol etmek, isteğe göre baharat miktarını ayarlamanıza yardımcı olur. Besin Değerleri- Kalori: 250 kcal (100 gram için)- Protein: 12 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 4 g- Sodyum: 500 mg Yumurtalı çiğ köfte, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek bir tarif. Afiyet olsun! |
.jpg "Yumurta Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Patatesli Yumurta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurta Maskesi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Yumurtalı çiğ köftenin yapımında bulgurların şişmesi için sıcak su eklenmesi gerektiğini biliyor muydunuz? Ayrıca, kıymanın taze ve yağsız olması, lezzeti artırıyor. Yumurtaların eklenmesiyle birlikte besin değerinin zenginleşmesi de çok iyi bir detay. Salça ve baharatların tam kıvamda karıştırılması, köftenin lezzetini etkiliyor. Servis önerileri de oldukça iştah açıcı, marul yaprakları ile sunmak harika bir fikir! Sizce bu tarifi denemek için en uygun zaman ne olabilir?
Cevap yazMerhaba İsade,
Yorumun için teşekkür ederim! Yumurtalı çiğ köfte tarifinin inceliklerini paylaşman gerçekten faydalı. Sıcak su ile bulgurların şişmesi, köftenin dokusunu daha da güzelleştiriyor. Taze ve yağsız kıymanın lezzeti artırması da çok önemli, zira malzemelerin kalitesi her zaman sonuca yansıyor. Yumurtaların eklenmesiyle besin değerinin artması, bu tarifi daha da sağlıklı hale getiriyor.
Servis Önerileri kısmında marul yaprakları ile sunum yapmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Özellikle yaz aylarında hafif ve ferah bir seçenek oluyor. Bu tarifi denemek için en uygun zaman, dostlarla bir araya geldiğiniz özel bir etkinlik ya da piknik organizasyonu olabilir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak misafirlerinizi etkileyecektir.
Yine de, bu tarifi istediğiniz her an deneyebilirsiniz; her zaman mükemmel bir lezzet sunuyor!