Yumurtalı i̇rmik helvası tarifi, nasıl yapılır?

Yumurtalı irmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir sofralarında ya da özel günlerde tercih edilen bu tatlı, kolay hazırlanması ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. İrmik helvası, irmik, yağ ve şekerle yapılan geleneksel bir tatlıdır. Yumurtanın eklenmesi ise ona zengin bir kıvam ve tat katmaktadır. Bu yazıda, yumurtalı irmik helvasının tarifini ve hazırlık aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yumurtalı irmik helvasının yapım aşamasını adım adım inceleyelim:

İlk olarak bir tencereye su ve sütü ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın.

Ayrı bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin ve irmik pembeleşinceye kadar kavurun. Bu aşamada irmiğin kokusunun çıkması önemlidir.

Kavurduğunuz irmiğin üzerine bir adet yumurtayı kırın ve hızlı bir şekilde karıştırın. Yumurtanın irmik ile iyice özleşmesi için bu aşamada dikkatli olun.

Kavurmuş olduğunuz irmik karışımına kaynamış olan süt ve su karışımını yavaş bir şekilde ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü bu işlem esnasında buhar çıkabilir.

Karışımı karıştırarak pişirmeye devam edin. Helva kıvam almaya başlayacak ve suyunu çekecektir. Bu aşamada, helvanın altını kısarak 5-10 dakika daha pişirin.

Hazırladığınız yumurtalı irmik helvasını ocaktan alıp dinlendirin. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın ve ceviz içi serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Yumurtalı irmik helvası, özellikle çocukların ve tatlı severlerin favorisi haline gelebilecek bir tatlıdır. Dilerseniz üzerine çikolata sosu veya dondurma ile servis ederek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, helvanın daha besleyici olması için içerisine kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, yumurtalı irmik helvası hem pratik bir tarif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz bu tatlıyı mutlaka deneyin.