Yumurtalı patlıcan tarifi, nasıl yapılır?

Yumurtalı patlıcan, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Patlıcan ve yumurtanın uyumuyla oluşan bu besleyici yemek, özellikle yaz aylarında taze malzemelerle yapılır. Adım adım hazırlayarak, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif oluşturabilirsiniz.

07 Aralık 2024

Yumurtalı Patlıcan Tarifi, Nasıl Yapılır?


Yumurtalı patlıcan, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve yumurtanın zenginliği, bu yemeği hem besleyici hem de doyurucu hale getirir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Aşağıda, adım adım yumurtalı patlıcan yapımını anlatacağız.

Malzemeler


  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (isteğe bağlı)
  • 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılış Aşamaları


1. Patlıcanları Hazırlama Patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyarak dilimleyin. Tuzlu suya koyarak acılığının çıkmasını bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika beklettikten sonra patlıcanları süzün ve kurulayın.

2. Patlıcanları Kızartma Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

3. Yumurta Karışımını Hazırlama Bir kasede yumurtaları kırın ve tuz, karabiber ekleyerek çırpın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış soğan ve sarımsağı da ekleyebilirsiniz.

4. Yumurtalı Patlıcanı Pişirme Kızarttığınız patlıcanları tavaya yerleştirin ve üzerine yumurta karışımını dökün. Düşük ateşte, yumurtalar pişene kadar bekleyin. Yumurtaların tamamen pişmesini istemiyorsanız, hafif sulu kalmasına dikkat edin.

5. Servis Yumurtalı patlıcanınızı ocaktan alıp, dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Yumurtalı patlıcan, yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, bu yemeği isterseniz fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirme yöntemi, daha az yağ kullanarak daha hafif bir alternatif sunar. Fırında pişirmek için, öncelikle patlıcanları zeytinyağı ile yağlayıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.

Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)

- Kalori: 250 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 18 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 5 g- Sodyum: 300 mgYumurtalı patlıcan, zengin besin içeriği sayesinde öğünlerinize lezzet katarken, aynı zamanda sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Yumurta Kabuğunun Faydaları Nelerdir?
Yumurta Kabuğunun Faydaları Nelerdir?
Güncel
Yumurta Besin Değeri Nedir?
Yumurta Besin Değeri Nedir?