Yumurtalı bamya kavurması tarifi, nasıl yapılır?

Yumurtalı bamya kavurması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bamya, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile dikkat çekerken, yumurta ile birleşimi, yemeğe zengin bir tat ve kıvam kazandırır. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze bamyaların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. İşte, yumurtalı bamya kavurması tarifinin ayrıntılı yapılışı:

1. Bamyaların Hazırlanması: Bamyaları yıkayıp uç kısımlarını kesin. Ardından limon suyu ile karıştırarak koyu renklenmelerini önleyebilirsiniz. 2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Soğanların Kavrulması: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Bamyaların Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine bamyaları ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek bamyaların suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Yumurtaların Eklenmesi: Bamyalar piştikten sonra, yumurtaları tavaya kırın. Yumurtaların beyazı pişene kadar karıştırarak pişirin. Yumurtaların sarısı isteğe bağlı olarak akışkan kalabilir veya tamamen pişirilebilir.

6. Servis: Yumurtalı bamya kavurmasını sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile sunum yapmanız önerilir.

Yumurtalı bamya kavurması, zengin besin değerleri ile sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. İşte 100 gram yumurtalı bamya kavurmasının yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 120 kcal- Protein: 7 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 4 g- Vitamin A: 500 IU- Vitamin C: 15 mg- Kalsiyum: 60 mg- Demir: 1 mg