yumurta.web.tr
yumurta

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Yumurta Tatlısı

Yumurta Tatlısı, benim çok hafif bulduğum ve çok sevdiğim, Akdeniz bölgesine has bir tatlı olduğu söylenen bir tatlı çeşididir. Yumurta tatlısı bazı yörelerde döndürme tatlısı olarak bilinmektedir. Yumurta tatlısının diğer adının döndürme tatlısı ise şu rivayete dayanmaktadır; rivayete göre eskiden, askere giden gençler için sağ salim gidip dönebilsinler diye yumurta tatlısı yapılırmış.

Yumurta tatlısına neden döndürme tatlısı dendiğini de kısaca açıkladıktan sonra gelelim süngerimsi dokusuyla damaklarda bambaşka bir tat bırakan ve yapılışı da oldukça basit olan yumurta tatlısının yapılışına; 

Yumurta Tatlısı İçin Kullanılacak Olan Malzemeler;

  • 8 adet yumurta
  • 8 silme yemek kaşığı un
  • Şurubu İçin;
  • 8 kahve fincanı toz şeker
  • 8 kahve fincanı su
  • Yarım adet limonun suyu 

Yumurta Tatlısı Hazırlanışı: Yumurta tatlısını hazırlamak için ilk olarak, orta boy bir tencerenin içerisine 8 kahve fincanı toz şeker ve 8 kahve fincanı su ilave edildikten sonra karıştırılır, ocağa alınır ve orta ateşte kaynaması beklenir. Şerbet kaynamaya başlayınca içerisine yarım adet limonun suyu eklenir ve şerbet kıvamını alınca ocaktan alınarak soğuması için bir kenara bırakılır.

Yumurta Tatlısı

. Daha sonra ise, biri büyük diğeri küçük iki ayrı kap alınıp, yumurtaların akları büyük kaba olacak şekilde sarıları ile birbirinden ayrılır. Ayrılan aklar bir çırpıcı yardımı ile kar gibi bembeyaz ve köpük şeklinde oluncaya dek orta hızda çırpılır. Daha sonra ise, yumurtanın aklarını çırpma işlemine devam ederken için yavaş yavaş yumurta sarıları ile 8 silme yemek kaşığı un da yavaş yavaş eklenir. Çırpma işleminin tamamlanmasının ardından, karışım yağlı bir tepsi içerisine ya da borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir. Yumurta tatlısının pişme işlemi bittikten sonra, tepsi ya da borcam fırından çıkarılır ve tatlı isteğe göre şekil verilerek kesildikten sonra üzerine önceden hazırlanıp soğumaya bırakılmış olan şerbet dökülüp, servis tabaklarına alınarak servis edilir.

 NOT: Yumurta tatlısının daha lezzetli olması için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekmektedir. Öncelikle, yumurta tatlısının ılık yumurta ile yapılması hoş sonuçlar doğurmayabileceği için, yumurtaların kesinlikle buzdolabından çıkmış yani soğuk olması gerekmektedir. Yumurta tatlısının bir diğer püf noktası ise, yumurtaların akı ve sarısını ayırırken çok dikkatli olunması ve kesinlikle ikisini birbirine karıştırılmaması gerekmektedir.

Afiyet olsun…

Yayınlanma Tarihi : 07.12.2015 11:03:51

Yumurta Tatlısı Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Yumurta Tatlısı"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Yumurtalı Saç Maskesi

Yumurtalı saç maskesi, Yumurta protein içeriği sayesinde vücut için gerekli vitamin sağlamakla kalmaz aynı zamanda cilt ve saç güzelliği içinde kullanılır. Yumurtanın hem akında hem sarısında son derece faydalı bileşenler vardır....

Yumurtalı Patates

Yumurtalı patates, Mutfağın vazgeçilmezleri, patates ve yumurtadır. Patates, yemek kültürümüzün ana unsurudur. Yemeklerden salataya, cipsinden közlemesine kadar bir çok şekilde hazırlar ve tüketiriz. Neredeyse tüm hazırlanan yiyec...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ köfte, klasik çiğ köfteye kıyasla tadı bambaşka ve tadı  denemeye değer bir köftedir. Yumurtalı çiğ köfte Urfa'ya özgü bir çiğ köftedir. Yumuşaklığı ve yoğrulması kolay olacaktır. Eşinize gerek kalmadan yoğurabilirsi...

Yumurtalı Kıyma

Yumurtalı Kıyma, Yumurta kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir. Yumurtanın içerisinde bulunan proteinden kaynaklı olarak doyuruculuk hissi oldukça yüksektir. Uzmanlar herkesin günde en az bir adet yumurta yemesi g...

Yumurtalı İçli Köfte

Yumurtalı İçli köfte, lezzetli bir içli köftedir. İçinin hamuru ve kızartmasıyla muhteşem bir lezzet olmaktadır. Hamuruna giren yumurta ve kıyma içli köftenin hamurunu farklı yapmaktadır. Yumurtalı içli köfteyi tereddütsüz yapmanı...

Yumurta Tarifleri

Yumurta tarifleri; bütün besinler arasında en kaliteli proteini yumurta içermektedir. Çünkü yumurta proteininin içerisinde insan vücudunda sentezlenemeyen ve mutlaka  dışarıdan alınması gereken elzem amino asitleri bulunmaktadır....

Yumurtalı Ekmek

Yumurtalı Ekmek, yumurtalı ekmek küçük büyük herkesin severek yediği bir atıştırmalıktır. İster  kahvaltıda ister akşam çayın yanında yenilen harika bir lezzettir. Ani gelen misafirleriniz için de çayın yanına kısa sürede hazırlan...

Yumurtalı Taze Fasulye

Yumurtalı Taze Fasulye, özellikle mevsiminde taze olarak aldığımız her sebzeyi mutlaka bolca tüketmeliyiz. Taze fasulyede bunlardan birisidir. Genellikle yaz aylarında taze olarak aldığımız fasulyeyi becerikli hanımlar kış ayların...

Yumurta Maskesi

Yumurta maskesi: cildinizin sağlıklı ve güzel görünmesi için size aşağıda vereceğim maskelerden kendinize uygun olanını uygulayın..1. Tarif olarak yumurta maskesi:1 adet yumurta akı2-3 damla limon suyu Bu tarif yağlı ciltler için...

Yumurtalı Pide

Yumurtalı Pide, Eskilerden kalma bilgilere dayanarak yumurtalı pideleri en çok ramazan aylarında iftar açarken hazırlarlarmış. Günümüz de ise hemen hemen her toplumda sofralardan eksik olmayan bir lezzet olarak yerini almaktadır....













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

yumurta, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ekim - 2017