Kahvaltılık yumurtalı tarifler gün içinde yoğun tempoyla çalışan insanlar için hayat kurtaran enerji ve besin ögeleri içerir. Gün boyunca harcanacak bütün enerjiyi en kolay ve hızlı yoldan almak için güne yumurta ile başlamak akıl karı bir iştir. Yüksek protein içeriği ile insana güç verir ve yorgunluğu önler.
Kahvaltılık yumurtalı tariflerin en iyi yanlarından birisi de hazırlanmasının kolay ve hızlı olmasıdır.
Kahvaltılık yumurtalı tarifler içinden sizler için en ideal ve en çok tercih edilenleri sıralarsak ortaya şu tarifler çıkar:
Omlet malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 dilim kahvaltılık beyaz peynir
- 2 dal maydanoz
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kekik, karabiber, pul biber ve tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı: Kahvaltılık yumurtalı tarifler içinden en çok tercih edilen omlet hazırlamak için yukarıdaki malzemeler olmadan sadece yumurta ve yağ ile yapılanı da vardır. Fakat yukarıdaki malzemeler olursa daha zengin bir sofra kurabilirsiniz. Öncelikle yumurta ile süt bir kâse içinde çırpılır. Üzerine peynir, doğranmış maydanoz, un eklenir ve çırpılır. Son olarak baharatlar eklenir ve sıvı yağın yarısı ile çırpılır. Sıvı yağın kalanı bir tavaya dökülür ve ısıtılır. Yağ kızdıktan sonra omlet tavaya dökülür ve orta ateşte 1,5-2 dakika piştikten sonra ters çevrilir ve 1 dakika kadar ısıtılır. (Ters çevirme işlemini yapmak için yapışmaz tava kullanmanız gerekir, spatula yardımıyla da ters çevirebilirsiniz.) İkiye katlayarak sunum yapabilirsiniz.
Kıymalı yumurta malzemeler
- 100 gram yağlı kıyma (Kavurma da tercih edilebilir)
- 3 adet yumurta
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon ve pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (Tereyağ da tercih edilebilir.)
Hazırlanışı: Sıvı yağ tavaya dökülür ve ince doğranmış soğan ve biberler kızgın yağa bırakılır. Bir süre karıştırıldıktan sonra kokusu yayıldığında kıyma eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. 3 dakika boyunca karıştırıldıktan sonra kıyma suyunu salmışsa baharatlar eklenir ve bir süre daha karıştırılır. Son olarak yumurtalar kırılır ve karıştırılmaya devam edilir. Kapağı kapatılır ve 2 dakika kendi buharında, kısık ateşte piştikten sonra alınır ve servis edilir.
Sucuklu yumurta malzemeler
Hazırlanışı: Kahvaltılık yumurtalı tarifler içinde en az malzemeli ve en çok tercih edilenlerden biridir. Sucuklar doğranır ve yağsız tavaya konulur. Kendi yağını saldığında ters çevrilir ve üzerine yumurtalar kırılır. İsteğe göre tuz atılabilir. Bir süre piştikten sonra servise hazırdır.
Menemen malzemeler
- 3 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yumurta
Hazırlanışı: Sıvı yağ tavaya dökülür ve kızdırılır. Ardından doğranmış yeşil biber ve soğan bir süre çevrilir. Kokusunu yaydıktan ve yumuşadıktan sonra kabuğu soyulup doğranmış domatesler eklenir. Ara ara karıştırılır ve domates renginin pembeleşmesi beklenir. Son olarak yumurtalar kırılır ve tuz atıldıktan sonra karıştırılır. Daha sulu bir kıvam için tuzu domateslere dökmek gerekir. 2 dakika orta ateşte piştikten sonra servise hazırdır.
Bütün bunlar dışında kahvaltılık yumurtalı tariflerde haşlama yumurta tercih edenler de vardır. Yumurta 10-15 dakika haşlandıktan sonra servis edilir. Daha az haşlayıp tam katılaşmadan tüketenler de vardır. Yumurtanın haşlama hali yukarıda sıralanan tariflere göre daha sağlıklıdır. Daha az yağ ve kolesterol içerir. Diyet yapanlar ve kas çalışanlar yumurtayı bu şekilde tüketirler ve genelde beyazını yerler.
